中国名茶洞庭碧螺春产自哪里(探寻洞庭碧螺春的故乡)
探寻洞庭碧螺春的故乡
起源与历史
洞庭碧螺春是中国最具代表性的名茶之一,源于唐代,在湖南省洞庭山区,以Bi Luo Chun(碧螺春)居多的洞庭山农耕文化区内,相传是一位无名的农夫在采摘茶叶时突然上厕所,在紧急情况下他只得将手中的茶叶放在了草丛里,之后,他发现在草丛里的茶叶发酵后,产生了一股独特的香气,于是他带着茶叶烘焙后,就成了现在的洞庭碧螺春。至今,洞庭碧螺春已有一千多年的历史,被誉为“绿茶之王”、“茶中极品”。产地特征
制茶工艺
洞庭碧螺春的制作工艺是典型的中式手工揉捻技艺,其整个制作过程分为摘叶采制、萎凋揉捻、振筛、烘焙等多个环节。其中,采制环节是桑叶开花期的3月下旬至4月初,由于采摘时必须选取茶树的一芽一叶,因此采制难度较高。而在制作工艺中,往往决定着茶叶口感、香气和色泽等特征。此外,对于洞庭碧螺春的烘焙环节来说,需要重点掌握火候的控制,达到适当的水分和内部结构化的同时,还要保持茶叶原有的口感和香气。结语
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